Диета при дисбактериозе кишечника у взрослых

Переваривание и усвоение пищи в человеческом организме – сложный и многоэтапный процесс, который осуществляется не только пищеварительными органами. Некоторые из них населены массой микроорганизмов, которые обеспечивают синтез витаминов и помогают многим веществам всасываться в ткани. Если микрофлора нарушена, то возникает дисбактериоз. И очень важно устранить его, привести соотношение микроорганизмов в порядок. Диета при дисбактериозе кишечника у взрослых наряду со специальными препаратами позволит восстановить микрофлору.

Что такое дисбактериоз

В толстом кишечнике человека обитают более 500 видов различных микроорганизмов, которые помогают ему работать правильно. Это бифидобактерии, бактероиды, лактобактерии и другие. Одних видов больше, других – меньше, и вся эта совокупность бактерий называется микрофлорой. Их функции – не только производство витаминов и помощь при всасывании питательных веществ в ткани, но и выведение токсинов и шлаков из организма. Они обеспечивают также холестериновый, белковый, жировой и другие обменные процессы. В желудке таких бактерий нет.

При нарушении соотношения правильного количества бактерий начинает активно развиваться патогенная микрофлора. Стрептококки, протея, афилококки, грибки рода Кандида и многие другие «паразиты» также живут внутри кишечного тракта человека. Подобный дисбаланс способен спровоцировать развитие ряда патологий и называется дисбактериоз.

На заметку! С дисбактериозом могут столкнуться люди разного возраста и разной половой принадлежности. На ранней стадии дисбактериоз практически не проявляется.

Таблица. Стадии дисбактериоза.

Стадия	Симптомы
I	Наблюдается незначительное нарушение баланса микрофлоры. Обычно развивается на фоне смены привычного рациона или приема медицинских препаратов типа антибиотиков. Главный симптом – урчание в животе. Микрофлора восстанавливается самостоятельно после устранения негативного фактора.
II	В этом случае человек чувствует металлический привкус во рту, у него наблюдается активное газообразование, аппетит ухудшается. Могут присутствовать диарея или запор, на коже появляется сыпь.
III	Ощущаются сильные боли в животе из-за воспалительных процессов в кишечнике. Присутствуют симптомы второй стадии. Пища плохо переваривается, ее остатки можно обнаружить в каловых массах. Здесь уже не обойтись без помощи врачей.
IV	Патогенная микрофлора активно размножается и полностью заселяет кишечник. Практически никакие полезные вещества, поступившие в организм с пищей, не могут усвоиться. Развиваются анемия, авитаминоз. Симптомы – проблемы со сном, упадок сил. Активно развиваются инфекционные заболевания и воспалительные процессы в кишечнике.

Основные причины

Конкретные причины развития дисбактериоза врачи назвать затрудняются. Но имеется ряд факторов, которые провоцируют возникновение этого заболевания. К ним относятся:

• неправильное питание;
• резкая смена рациона или введение в меню непривычных продуктов;
• прием антибиотиков, гормональных препаратов;
• стрессы;
• патологии пищеварительной системы;
• аллергические реакции;
• оперативное вмешательство;
• инфекции кишечника и вирусные заболевания;
• глистные инвазии.

В целом, спровоцировать развитие дисбактериоза могут любые нарушения иммунной системы. Ее ослабление крайне негативно сказывается на балансе микрофлоры во всем организме, а не только в пищеварительном тракте.

Лечение

Бороться с дисбактериозом рекомендуется вместе со специалистом – в этом случае лечение будет максимально эффективным и правильным, не отразится негативно на организме. Обращаться требуется к гастроэнтерологу, но при наличии инфекционных заболеваний понадобится консультация инфекциониста. Диагностические мероприятия включают в себя сбор анамнеза, исследования кала, копрологическое исследование, УЗИ.

На заметку! С первой стадией дисбактериоза справиться можно самостоятельно, если вовремя обратить внимание на развитие заболевания. Как правило, в этом случае лечение заключается в приеме обычных пробиотиков.

Главную роль в лечении дисбактериоза играет особое питание. Оно поможет максимально быстро восстановить баланс микрофлоры. Диету должен подбирать диетолог. Из меню требуется полностью исключить продукты, что могут спровоцировать метеоризм, а также те, что содержат много клетчатки. Лучше всего сделать акцент на кисломолочных продуктах, обогащенных полезными бактериями.

Как правило, антибиотики при дисбактериозе, цель приема которых – уничтожение патогенных микроорганизмов, выписываются врачом только на последней стадии заболевания. И то принимать их более 10 дней нельзя. Затем назначаются сорбенты, очищающие кишечник от мертвых микроорганизмов. Чтобы улучшить процесс пищеварения, могут быть назначены ферменты.

Пребиотики и пробиотики

В норму микрофлора кишечника придет максимально быстро, если использовать препараты и вещества, богатые пробиотиками и пребиотиками. Первые содержат бактерии, которые заселят кишечник, а вторые – это вещества, которые помогут создать благоприятную среду для дружественных микроорганизмов и помогают продуцировать их. Читайте подробнее о лекарствах при дисбактериозе кишечника.

На заметку! В продаже есть препараты, называемые синбиотиками. Они содержат в себе как пробиотики, так и пребиотики.

Пребиотики – это поли- и олигосахариды. Они содержатся в овощах, фруктах, злаках, дающих энергию для существования бифидо- и лактобактерий. Младенцы получают олигосахариды вместе с молоком матери, а вот взрослым для восполнения запаса этих веществ необходимо есть тыкву, кабачки, лук, морковь, овсянку, чеснок. Также эти компоненты организм может получить из бананов, гранатов, ягод, абрикосов. Источниками полисахаридов являются земляная груша, цикорий, чеснок и лук, а бобовые богаты раффинозой, еще одним бифидогенным пребиотиком.

Совет! Чтобы организм получил в достаточном количестве все эти вещества, в день взрослый человек должен съедать около 5 порций овощей и фруктов.

Пробиотики угнетают условно-патогенную микрофлору, улучшают процесс выработки интерферона, обеспечивают производство витаминов В и К, разрушают желчную кислоту, за счет чего снижают риск возникновения диареи. Также они помогают справиться с пищевыми аллергиями. Продукты, богатые пробиотиками – кефир, йогурты, бифидок, кумыс и т. д.

Особенности питания при дисбактериозе

Даже несмотря на то, что врач полностью распишет продукты, которые можно и нельзя употреблять при дисбактериозе, есть еще ряд аспектов, которые нужно знать, чтобы диета пошла на пользу.

1. Диета должна полностью исключать любые продукты, которые могут спровоцировать образование и скопление газов в кишечнике.
2. Кушать нужно часто и небольшими порциями, около 5-7 раз в сутки, при этом важно следить, чтобы не было переедания.
   
   

   Дробное питание

3. Фрукты и овощи – это хорошо, но только в отварном виде. В сыром виде есть можно только огурцы.
4. В меню не должно быть острой пищи, копченостей, жирных блюд. Лучше всего продукты готовить на пару или варить.
5. Если у человека диарея, то он не должен есть продукты, провоцирующие брожение.
6. Алкоголь, сладости, кофе, газированные напитки и сдоба запрещены.
7. Важно включить в меню продукты, содержащие пробиотики.
8. Пищу нужно тщательно жевать, при этом не рекомендуется употреблять слишком холодные или горячие блюда.

Важно! Чай после еды при дисбактериозе можно пить только спустя 30 минут после приема пищи. Лучше всего пить как можно больше воды.

Таблица. Продукты, которые можно и нельзя есть при дисбактериозе.

Можно	Нельзя
Сухари, слабые бульоны, протертое отварное нежирное мясо, курицу или индейку без кожи, рыбу нежирных видов, обезжиренный творог, омлет на пару, немного сливочного масла, запеченные яблоки, сухое печенье, чай, кисель, отвар шиповника. При запорах можно кефир, ряженку, неострые сыры, но при диарее разрешен только творог.	Ржаной хлеб, макароны, сдобу, овощные супы или супы на молоке, отварные яйца, перловую, ячневую, пшенную каши, масло растительное, сырые овощи и фрукты, сладости, молочные коктейли и цельное молоко, колбасы и сосиски, копчености и соления, маринады, острую и жареную пищу, любые соусы.

В целом, можно сделать вывод, что при дисбактериозе запрещены те же продукты, что и при соблюдении ряда диет, направленных на оздоровление организма. Если питание сбалансировано, то организм получит все нужные ему вещества из поступающих продуктов питания.

Диета при дисбактериозе

Как правило, для восстановления баланса микрофлоры врачи назначают диету №4 по Певзнеру. Однако гастроэнтеролог или диетолог могут внести кое-какие поправки в меню в зависимости от индивидуальных особенностей организма человека или его состояния.

Примерная недельная диета при дисбактериозе, сопровождающимся запором.

Шаг 1. В первый день на завтрак лучше всего приготовить ленивые вареники, запив их зеленым чаем. На второй завтрак можно съесть суфле из яблок и моркови. В обед рекомендуются приготовить куриные колбаски с гарниром из гречки, дополнив все это капустным салатом и компотом. В полдник подойдет сельдь, вымоченная в молоке, а на ужин – куриные котлетки с соусом из сметаны и картофельным пюре.

Шаг 2. Во второй день диеты на завтрак готовятся яблочно-морковные котлеты, на второй завтрак – тыква под молочным соусом. В обед можно съесть салат из картофеля, моркови. Подойдут и нежирные щи. В полдник можно перекусить бутербродом с рыбным паштетом, а на ужин приготовить запеканку из курицы и овощей.

Шаг 3. На третий день на завтрак рекомендуется съесть творожную запеканку с кукурузными хлопьями, на обед – пареную тыкву. В полдник можно употребить яичный паштет, а на ужин приготовить рыбу в молочном соусе с картофельным пюре.

Шаг 4. На четвертый день позавтракать можно кашей из сухариков, через некоторое время выпить ряженки. В обед – диетический рассольник и чай. В качестве полдника – свежие огурцы, нафаршированные цветной капустой. А на ужин – паровой пудинг из мяса.

Шаг 5. Пятый день диеты: на завтрак готовятся фаршированные творогом яблоки, на второй завтрак – печеная груша. В обед употребляется мясное рагу с гречей, в полдник – кефир. На ужин можно нафаршировать яблоком рыбу.

Шаг 6. На шестой день диеты уже можно завтракать омлетом и кофе с молоком, на второй завтрак съесть зразы из моркови. В обед – запеканку из мяса и капусты, в полдник – компот, а на ужин – куриный бульон.

Шаг 7. В конце диетической недели на завтрак готовится запеканка из тыквы. На второй завтрак можно съесть вареное яйцо, в обед – мясо кролика. В полдник – сухарик и компот, а на ужин – макароны с сыром.

При дисбактериозе с диареей рекомендуется следующее недельное меню.

Шаг 1. В первый день – ленивые вареники и зеленый чай на завтрак, на второй завтрак – кекс из яблок. В обед – макароны с яблоками и смородиновый морс, в полдник – кисель. На ужин – мясные биточки или рис с яблоками.

Шаг 2. Второй день – омлет на пару без желтков на завтрак, на второй завтрак – сухарики. В обед рекомендуется съесть биточки и рис, на ужин – овсяную кашу или рыбное суфле.

Шаг 3. Третий день диеты: на завтрак можно приготовить манную кашу, на второй завтрак – запечь айву. В обед – паровые котлетки из индейки, в полдник – овсяный кисель. На ужин хороши фаршированные кабачки с рисом.

Шаг 4. Завтрак 4-го дня: овсяная каша. Второй завтрак – печеные яблоки. На обед желательно съесть фрикадельки на пару из курицы, а в полдник можно перекусить галетами. На ужин готовится гречка или рыба на пару.

Шаг 5. Пятый день диеты желательно начать с оладьев из манной крупы, на второй завтрак подойдет смородиновое желе. В обед – зразы из картофеля и вареное мясо. В полдник можно выпить немного киселя из черники, а на ужин готовятся котлеты из мяса кролика или творожное суфле.

Шаг 6. Завтрак шестого дня – рис и творог, второй завтрак – паштет из курицы и подсушенный хлеб. На обед можно сделать паровые куриные котлеты и гречу, а в полдник съесть немного галет с киселем. На ужин готовится отварной рис, биточки из индейки.

Шаг 7. Позавтракать на 7-ой день можно творожной запеканкой, а во второй завтрак перекусить желе из груши. В обед – овощным супом и фрикадельками, в полдник – крекерами. На ужин можно приготовить запеканку из фарша и картофельное пюре.

Видео – Дисбактериоз. Лечение и симптомы

Дисбактериоз – неприятное заболевание, с которым, в общем-то, достаточно легко справиться, если вовремя заметить у себя первые симптомы. Порой достаточно немного подкорректировать меню, и микрофлора уже приходит в норму. У грудничка кал с пеной читайте в нашей статье.