Признаки отравления ложными опятами

Часто даже опытные искатели грибов путают между собой пригодные и непригодные к пище грибы, а ведь на их поиски ходят и новички, не разбирающиеся в тонких отличиях каждого наименования. В искомой статье описываются признаки отравления ложными опятами, которые проявляются у людей, употребивших в пищу ложные опята. Знать их обязательно нужно, чтобы вовремя определить, что случилось, и обратиться за врачебной помощью.

Опята – одна из самых желанных добыч грибника

Опята – одни из самых вкусных грибов, весьма популярных у жителей России и других стран. Праздничные столы нередко украшены пиалами с этими кремово-коричневыми грибами. Их жарят, добавляют в супы, салаты и прочие традиционные блюда российского стола.

Продаются эти замечательные грибы в замороженном, а иногда даже свежем, сегодня почти в каждом супермаркете. Однако, их стоимость может отпугнуть даже самого ярого гурмана. С одной стороны, она обоснована, ведь специально для вас грибы вырастили, собрали, очистили от загрязнений, заморозили и сложили в аккуратную упаковку. Однако, как говорят жители постсоветского пространства, экономия должна быть экономной, поэтому, мы гордо проходим мимо забитых грибами холодильных ларей и отправляемся в лес.

Сбор грибов – традиционное занятие в нашей стране и множестве других. Однако, сезонные заходы по лесам всегда граничат с некоторой опасностью, которая заключается в сборе несъедобных грибов.

Опята – одна из самых желанных добыч грибника. В случае с ними опасность увеличивается в несколько раз, потому как, нацелившись на их сбор можно положить в корзинку не просто непонятную поганку, которая при осмотре добычи дома просто выкидывается. Дело в том, что у опят есть, так сказать, братья-близнецы, именующиеся ложными опятами.

Как отличить ложный или настоящий перед вами опенок

При поиске грибов в местных лесах, а также приобретении вкуснейших экземпляров собранными, у стоящих на рынке, и сидящих рядом с автомобильной трассой, продавцов, необходимо уделять пристальное внимание некоторым визуальным характеристикам представших перед вами грибов. Давайте в нижеследующей таблице посмотрим, какие признаки свойственны каждой из категорий.

Таблица 1. Признаки ложных опят

	Опята ложной категории	Опята настоящие
Внешние отличия и вкусовые	цвет шляпки изнутри будет темной, коричневой или даже бурой; ножка чистая, без всяких образований и «украшений»; при приготовлении имеют горький вкус.	пластины под шляпой у настоящего опенка светлого кремового или коричневатого оттенка; вкус при приготовлении грибов приятный, вяжущий.

Как видите, на самом деле существенных отличий немного. Очень важно обращать внимание на такие мелочи, как темные пластины и юбочка, так как на этапе, когда вы почувствуете горький вкус, вредные яды ложного опенка уже будут внутри вашего организма.

Кроме того, если вы делали, например, зажарку из грибов, и в ее составе были не только опята, или, допустим, вы использовали их в супе, почувствовать их вкус довольно таки трудно. Кроме того, в нарезанном и готовом виде их крайне трудно будет отличить от иных ингредиентов, и вам может показаться, что вы просто пережарили на сковороде овощи.

Симптомы отравления ложными опятами

После того, как ложный опенок попадет к вам в рот, и его отравляющие вещества всосутся стенками вашего кишечника, через некоторое время начнут проявлять себя симптомы интоксикации.

К большому сожалению, все возникающие ощущения нужно отнести к категории незначительных. Люди попросту не обращают на них внимания, отмечать же каждое изменение склонны, в большинстве случаев, только ипохондрики.

Время, необходимое симптомам на проявление, составляет 20 минут с момента приема грибов в пищу. Больной может ощущать:

• болевые ощущения в желудке, недостаточно сильные для паники;
• урчание в брюшной полости;
• возникает изжога;
• начинает кружиться голова;
• сопровождаются все вышеописанные симптомы тошнотой.

В зависимости от того, несколько крепок ваш организм, подобные слабые проявления продолжат беспокоить вас на протяжении срока от двух до шести часов.

После истечения указанного выше времени, наступает вторая фаза отравления, сопровождающаяся нарастающими симптомами интоксикации.

Все перечисленные выше симптомы прогрессируют и к ним добавляются новые, например:

• апатия;
• сильная слабость;
• сонливость и вялость;
• дрожание конечностей.

Тошнота переходит в рвоту, так организм пытается справиться с отравлением, извергнув из себя вредоносные токсины. Чтобы очистить уже проникшие в кишечник отравляющие вещества, открывается жидкий стул. Акты дефекации становятся частыми, консистенция кала водянистая.

Ко всем дискомфортным симптомам, перечисленным выше, добавляется острая, режущая боль в области брюшины, образующаяся в желудке. Кожа человека покрывается холодным потом, особенно влажными становятся ноги и ладони пациента. Уровень сахара в главной биологической жидкости человека стремительно падает.

Обратите внимание на важный совет. Поскольку рвота и понос выводят из организма жидкость, необходимо поить отравившегося человека, желательно простой водой. Кроме того, важно быстро сориентироваться и вспомнить, что недавно он принимал в пищу грибы, чтобы обратиться в больницу, не потеряв драгоценного времени.

Влияние на различные системы организма

Несмотря на то, что выделенный ложными грибами токсин наносит серьезный удар желудочно-кишечному тракту, еще более сильное негативное влияние от него получают следующие органы человеческого организма:

• сердце, а вместе с ним все кровеносные сосуды;
• мозг и вся нервная система тела.

Сердечная деятельность угнетается, после поступления и всасывания яда ложных опять наступает аритмия, пульс становится очень редким. Давление в артериях начинает снижаться, если грибов было съедено много, дойти ситуация может до критического его понижения, непосредственно до наступления коллапса. Кислорода перестает хватать, в результате чего кожа и слизистые пациента приобретают синюшный оттенок. Также серьезно увеличивается головокружение, голова начинает одновременно раскалываться, человека клонит в сон.

Если пострадавший незамедлительно на этом этапе не получит квалифицированную врачебную помощь, то вскоре ему начнут чудиться разные вещи, появится бред. Перед глазами получившего отправления больного начнут проноситься несвязные образы – различного рода галлюцинации. В таком состоянии человек находится в помешательстве, сопровождающемся то возбужденным поведением, то апатичным.

Кроме того, в организме во время отравления ложными опятами могут нарушаться различные процессы, развиваться недостаточность почек. Химический баланс среды организма серьезно сдвигается. Происходит это ввиду открывшегося поноса и частой рвоты, так как выходящие из человека жидкие субстанции забирают всю воду, приводя к обезвоживанию. Это состояние крайне опасно, при этом оно сопровождается собственными симптомами.

Когда степень обезвоживания легкая, она ощущается следующим образом:

• ротовая полость высыхает;
• появляется жажда;
• при посещении туалета больной наблюдает, что у него выделяется меньшее количество мочи, если отравление доходит до крайней степени, выделение мочи может прекратиться совсем;
• слюна во рту становятся вязкими или полностью пропадают;
• слизистые оболочки становятся сухими, то же происходит с кожей;
• проявляется сильная отдышка;
• нередко люди падают в обморок.

В случае достижения обезвоживанием серьезной степени, развивается почечная недостаточность в острой форме.

Оказывает яд ложных опят также воздействие и на печень. После того, как грибы переварятся в желудке и перейдут в кишечник, вещества, находящиеся в них, будут всосаны стенками органа, чтобы перенестись с помощью крови и ко всем другим элементам системы человеческого тела.

Помимо сердца и мозга, яд сильнейшим образом ударяет по печени, в результате чего мгновенно проявляется желтуха слизистых и кожи тела. Печень увеличивается в размерах, в правом подреберье начинаются сильные боли и развивается тяжесть. Во рту горчит, из полости тянет специфическим, неприятным запахом. Диагностировать по этим симптомам отравление грибами вполне возможно, особенно, если провести дополнительное исследование – биохимию крови, результаты которой помогут определить:

• повышен ли билирубин;
• имеется ли повышение печеночных ферментов.

Очень важно иметь ввиду, что все перечисленные симптомы развиваются в момент, когда внутри печени стартуют некротические процессы. Игнорирование их приведет к недостаточности печени. Как известно, именно этот орган отвечает за очищение крови от токсинов, а это значит, что интоксикация станет еще больше, чем была до этого.

Первая помощь при отравлении ложными опятами

Цель, которую должен преследовать человек, оказывающий первую помощь, заключается в предотвращении процесса дальнейшего распространения токсинов по телу. Это нужно, чтобы уберечь органы, которые еще не были задеты, и предотвратить дальнейшие разрушения в остальных.

К сожалению, в домашних условиях провести достаточно эффективную процедуру сложно, такая делается только в медицинском учреждении, посредством промывания желудка с помощью специального зонда. Однако, и на дому можно попытаться повлиять на ситуацию, используя следующие способы.

1. В первую очередь необходимо прочистить желудок самостоятельно, с помощью естественного механизма, который предусмотрела природа – рвоты. Выпейте большое количество чистой воды, и либо дождитесь очередного приступа рвоты, либо самостоятельно надавите пальцами на корень языка.
   

   Чтобы вызвать рвоту, нужно надавить кончикам пальцев на корень языка

2. Сделайте очищающую клизму. Обратите внимание, что это средство обязательно стоит сделать, если с момента отравления прошло уже около двух часов. Грибы переварились и часть токсинов осела внутри кишечника, ее необходимо вымыть, чтобы предотвратить их дальнейшее всасывание.
3. Пейте большое количество воды просто так, не ради вызова рвоты. Как известно, в больших количествах только эта мера может значительно понизить уровень интоксикации. Вкупе с остальными способами, вы сможете снизить степень отравления и предотвратить развитие различных побочных эффектов.
4. Необходимо также принять медицинские препараты, которые найдутся в аптечках у каждого жителя России. Подойдут такие адсорбенты, как:
   1. «Уголь активированный»;
   2. «Смекта»;
   3. «Полисорб»;
   4. «Энтеросгель» и прочие наименования.
      

      Очень важно даже в состоянии серьезной интоксикации вспомнить, что необходимо принять адсорбирующие вредные вещества таблетки или препараты иного вида

5. Следует также принимать внутрь небольшие порции подсоленой воды, или же раствора препарат регидрон. Это средство поможет восстановить водно-электролитный баланс и избежать обезвоживания.
6. Как только рвота прекратиться, необходимо предложить больному выпить крепкого черного чая с сахаром. Это не только даст крепящий эффект, но также подарит телу некоторое количество энергии вместе с глюкозой, и пережить отравление будет намного проще.
7. Также необходимо укутать отравившегося человека в теплое одеяло. Используйте при необходимости грелки.

Профилактика отравления ядовитыми опятами ложного типа

Поскольку прием в пищу ложных опят и последующее ими отравление не являются естественными процессами организма, а провоцируются извне, профилактикой в этом случае не могут выступать какие-либо постоянные меры, заключающиеся в приеме препаратов или изменении образа жизни. К сожалению, органы ЗОЖника и бездумно употребляющего фастфуд человека поражаются ядами гриба одинаково серьезно.

Это значит, что единственный способ избежать отравления заключается в соблюдении определенных предосторожностей при сборе грибов.

1. В первую очередь следует уяснить, что покупать или собирать в лесу можно только те грибы, которые легко опознаются. К ним относятся лисички, грузди, подберезовики, сыроежки, и иные грибы, внешние особенности которых вам хорошо известны.
2. Старые и червивые грибы собирать не стоит, в них также образуются токсины, ввиду того, что со временем гриб начинает подгнивать и портиться, кроме того, черви откладывают внутри него продукты собственной жизнедеятельности.
3. Перед приготовлением грибов, во время их очистки, необходимо проводить тщательный осмотр ножек и шляпок, для обнаружения: червей, гниения, или несовпадений с принятыми для этой разновидности грибов особенностями внешнего вида.

Какие последствия может повлечь за собой отравление опятами

Если вы запомните признаки отравления, возникающие на начальной стадии, и вовремя сможете связать их с тем, что недавно кушали грибы, отравление может окончиться для вас вполне благоприятно, при этом все последствия пройдут всего за три – четыре дня.

Однако, если вовремя идентифицировать отравление ложными опятами не получится, в кровь попадет солидное количество токсина, и последствия могут быть печальными, например:

• нарушится работа жизненно важных органов, таких как печень, сердце, мозг, почки и иные системные элементы организма;
• организм сильно истощается ввиду обезвоживания, нарушается водно-электролитный баланс.

В особенно серьезных случаях, когда было съедено большое количество грибов, и организм получил такое количество токсина, с которым не смог справиться, наступает смерть. До предшествующего ей состояния организм доходит быстро, так как отравление принимает острую форму, в результате, пропустив начальную симптоматику, вы просто никак не можете повлиять на процесс.

К группам риска относятся люди, входящие в две следующие категории:

• маленькие дети, особенно не достигшие возраста в три года;
• люди, дожившие до преклонного возраста, то есть пожилые и старики.

Их организм ослаблен, ввиду того, что у первых иммунитет еще недостаточно развит, а у вторых уже практически перестал выполнять присущие ему функции.

Именно у этих категорий наиболее быстро проходят различные нарушения, связанные с обезвоживанием и смещением водно-солевого баланса в организме. За счет этого и органы поражаются с наибольшей быстротой.

Усилить вероятность летального исхода может еще ряд факторов. К ним относятся следующие обстоятельства:

• наличие в утробе отравленной женщины плода, иными словами, беременность, которая, в результате попадания в кровь токсина, даже если мать выживет, может быть прервана;
• недавно перенесенные заболевания различной этиологии также оказывают влияние на итоговую степень отравления, разумеется, что ослабленные организмы будут более чувствительны к яду, следовательно, почти наверняка понесут серьезные нарушения;
• если органы-мишени, наиболее чувствительные к яду грибов (сердце и кровеносные сосуды, мозг и нервная система, печень, почки), уже будут поражены какими-либо заболеваниями, яд с наибольшей вероятностью завершит начатое патологиями дело.

Помимо физиологических причин, приблизить летальный исход могут и чисто психологические факторы. Например, мужчины в России неразумные, родственники с детства приучают, что мальчикам не подобает жаловаться, в результате чего представители сильного пола с малых ногтей стараются молчать о боли и иных неприятных ощущениях в теле, чтобы показать, насколько они мужественны. И, если у взрослого мужчины рано или поздно проснется понимание, что что-то не так, то «по-мужски» воспитанный ребенок, возможно, будет терпеть до последнего.

Еще один сильнейший психологический фактор – боязнь больниц. Он сформировался, к сожалению, ввиду существующего беспорядка в системе здравоохранения. Однако, с ним необходимо бороться, так как каждому человеку рано или поздно придется обратиться за помощью к специалистам в белых халатах. Если боитесь попасть абы к кому, заприметьте в местном медицинском учреждении доктора с хорошей репутацией, и в случае возникновения ситуации по его профилю, сразу же отправляйтесь на прием.

Следующий психологический трюк сознания в большей степени присущ исключительно россиянам. Испокон веков, при ожидании урожая, люди надеялись, что он «авось вырастет». Это связано с климатическими особенностями территории нашей родины. Ранее не существовало современных технологий, теплиц, подкормок и иных приспособлений, способных бороться с матерью-природой, вот знаменитый русский авось и образовался.

Конкретно в ситуации с заболеваниями он проявляет себя так: люди говорят «авось рассосется» и отправляются спать или заниматься собственными делами. Очень жаль, но отравление специфическим грибным токсином неспособно пройти само, следовательно, через несколько часов состояние отравившегося человека станет только быстрее ухудшаться.

Множество иных психологических барьеров может оказать влияние на своевременное устранение причины плохого самочувствия, которая в нашем случае заключается в отравлении токсинами ложных опят. Если в их западню попал кто-то из членов вашей семьи, или может быть друг, постарайтесь убедить его отказаться от сложившихся стереотипов и немедленно ехать в больницу. Самостоятельно вызовите скорую, напоите больного водой, помогите вызвать рвоту и прийти в себя. Кроме того, расскажите о том, как нужно себя вести при отравлении каждому члену семьи, чтобы в случае беды они смогли также помочь и вам.

Подведем итоги

К сожалению, от отравления грибами не застрахован ни один человек, проживающий на планете, разве что только тот, который не ест грибы. Очень важно уметь вовремя распознавать симптомы отравления ложными опятами, а также другими представителями этого семейства, и внимательно следовать перечисленным в статье рекомендациям.

Если вас охватила паника, и вы забыли все, что прочли, немедленно наберите на стационарном телефоне позывные скорой (03), и озвучьте проблему. Поднявший трубку оператор скажет вам, какие действия необходимо совершить, и отправит к вам специалистов с медицинским образованием и с более эффективными медикаментам, чем те, что хранятся в вашей домашней аптечке.

Получившего отравление пациента госпитализируют. В условиях больницы ему промоют ЖКТ и выведут оставшиеся в крови токсины с помощью капельниц. Через некоторое время человек выйдет потрясенным, но здоровым.

Разумеется, лучше не допускать отравления, и сразу собирать только те грибы, которые вы идентифицировали со стопроцентной вероятностью.

Видео – Ложные опята, серно-желтые, рассмотрение внешнего вида